Eindelijk kunnen we nu echt gaan genieten van ons nieuw te bouwen optrekje. En als ik aan genieten denk, denk ik al gauw aan iets feestelijks. Gezien het feit dat je huis verkopen in crisistijd toch wel iets bijzonders is, koos ik voor een La Tâche 2004 van het huis Romanée Conti. Ik hoor u denken: 'zou je dat wel doen.....want die wijn is nog houdbaar tot tenminste 2025.

Het antwoord op die vraag is snel gegeven, want voor ik er erg in had was de kurk verdwenen en stond ik de wijn te decanteren in een karaf. Normaliter zou ik dit laatste overslaan, maar ik wilde de wijn maximaal luchten daar het een 2004 betrof. Eenmaal gelucht en op de juiste temperatuur heb ik de wijn ingeschonken en constateerde ik dat de wijn diep donkerrood van kleur is.

Ondanks dat de wijn traag van start gaat, ontwaar ik duidelijk aroma?s van viooltjes en framboos. Na wat walsen door het glas stijgt er ook een aardelucht op in neus met de snelheid van een lift uit een zeer oud flatgebouw. Echt een slowstarter. Tijd voor mijn eerste slok van deze heldere lekkernij. Gespierde tannines maken zich meester van mijn mond. Wederom worden alle smaaksensoren op mijn tong wakkergeschud: wat een lengte! Voor het eerst ervaar ik wat wijnschrijvers bedoelen met die typische cocktail van oosterse kruiden, waar dit domaine bekend om staat. (Deze ben ik overigens in mijn vorige 2 ervaringen niet tegengekomen) Terwijl de tannines langzaam transformeren in een smaakmengeling van klein rood en zwart fruit in combinatie met chocolade, voelt de wijn zijdezacht in mijn mond en in het bijzonder aan mijn gehemelte. Bij het doorslikken lijkt er een soort vuurwerk in mijn mond tot ontploffing te komen. Wat een geweldige finish!

Dit is duidelijk een wijn met potentie die nog een grote ontwikkeling door had kunnen maken, echter vond ik het een feest om hem nu te drinken. Ondanks dit feestje score ik hem lager dan de Romanée Saint Vivant maar dat ligt onmiskenbaar aan het leeftijdverschil.

Cijfer: 9-