Een verjongingsslag??? hoor ik u denken. Ja, een verjongingsslag. Ondanks dat ik mijn wijnen bewaar in een geconditioneerde kast, waaraan het aan alle voorwaarden voor langdurige opslag voldoet, kom ik het regelmatig tegen dat een wat oudere wijn gewoonweg kapot is. En dat is natuurlijk buitengewoon jammer en zeker niet de bedoeling. Ik merk hierbij dat het sterk afhankelijk is van het wijnhuis waar de wijn van afkomstig is, of een oudere wijn nog te drinken is. In dit geval is er gelukkig niets mis.

De genoemde fles van Maison Denis Mugneret & Fils uit Vosne Romanée bevat een diepdonkere rode lekkernij, die zelfs al vanuit de fles naar rozenblaadjes ruikt. Dat belooft wat! Deze aristocratische topper heeft verder aroma?s van bessen en een looierige geur van gerookt vlees. Als ik de wijn door het glas laat walsen komt ook de onmiskenbare lucht van eikenhout naar boven. Nog geen slok genomen, en nu al een succes!

Reeds bij de eerste teug rollen er tonen van vet fruit door mijn mond. Met name cassis en pruimen voeren hierbij de boventoon. Maar het mooiste moet nog komen: de afdronk. In de finale toont deze ?full bodied? wijn de fijne smaak van chocolade. Heerlijk! Toch denk ik dat ik deze wijn tref op zijn hoogtepunt en had ik hem geen moment langer moeten laten liggen. De tannines zijn zacht en zijn hun kracht aan het verliezen. Net op tijd dus!

Cijfer: 9.

PS: Deze verjongingsslag geeft wellicht een verkeerd beeld van mij, door alleen maar dergelijke toppers te beschrijven. Vergis u niet. Door de weeks drink ik gewoon een zeer voordelige maar fantastisch smakende Hautes Cotes de Beaune, geleverd door Wijnvoordeel.nl. Ik verwacht op korte termijn de 2006 versie van deze wijn en zal het dan ook niet nalaten ook daar iets van te vinden.

Santé !