Maar, omdat het toch dé avond van je vrije weekend is, wil je toch iets bijzonders. Om deze gedachte kracht bij te zetten pak ik een Chambertin Grand Cru uit 1986 van het handelshuis Patriarche. Ik hoor u denken....een handelshuis... Neem van mij aan dat er handelshuizen zijn in Bourgogne die zeer behoorlijke wijnen samen (laten) stellen. Ik ben van mening dat Patriarche zo?n handelshuis is.

Nadat ik de halfnatte kurk heb verwijderd laat ik de wijn eerst nog even luchten. Dan schenk ik de wijn, welke is onderscheiden met Le Bastion des Dames de la Tour Bussière, in de grote bourgogneglazen. Wat direct opvalt is dat de wijn behalve helder ook echt bruin is. Precies 17 graden is de temperatuur van wijn wanneer ik mijn neus in het glas steek.

Het is duidelijk dat deze wijn een slow starter is, wat niet zo vreemd is van een wijn op 21 jarige leeftijd. De geur komt in eerste instantie wat mossig op mij over. Later verandert dit in een kruidige maar rokerige geur. Reeds bij de eerste teug nemen rozenbottels, frambozen en ander klein rood fruit de macht over in mijn mond. Dit is echt een wijn met elan waarbij smaak en zuren uitstekend in evenwicht zijn. Hij toont zich soepel en elegant. Bovendien heeft hij een afdronk waar maar geen einde aan lijkt te komen.

Wat een fantastische wijn! Wordt de avond toch nog een feest!

Cijfer: 8,5