Vanzelfsprekend bood ik ook ze ook een glas aan. 'Doe maar een lekkere witte, hoor ik haar zeggen, terwijl ik net besloten had om mijzelf eens te verwennen met een goede rode. Dan maar beide, waarom ook niet. Ik had nog een witte Chassagne Montrachet 1er Cru liggen uit 1994 van Louis Latour. Tegelijkertijd pakte ik voor mijzelf een Echézeaux van het Domaine Michelet-Bissey uit Flagey Echézeaux.

Nadat ik snel even een Chinese maaltijd had gehaald en met mijn ?verrassende? gasten aan tafel zat, wilde ik mij concentreren op mijn rode ?uitdaging?. Mijn gasten bleken echter nogal enthousiast over de witte Chassagne Montrachet, waarna ik besloot deze wijn ook maar even te proeven.

En niets bleek minder waar. Deze witte Latour bleek perfect in balans. Smakend naar gedroogde kruiden, peer en honing leek deze wijn in de afdronk zelfs de kalksteen waarin zijn druiven waren opgegroeid naar boven te brengen. Ondanks dat deze wijn, gezien zijn leeftijd, niet meer verder zal ?groeien? ben ik wederom verrast. Dit keer door de wijn!

Cijfer: 8.