En ik moet zeggen, naar mate mijn smaak binnen de Bourgogne verfijnt, verfijnen ook de keuzes van zijn kado?s. Van een Bourgogne Pinot Noir van een paar jaar geleden zijn we via een Chassagne Montrachet nu aanbeland bij een Morey-Saint-Denis.
Een uitstekende keuze! Morey ligt precies ingeklemd tussen Gevrey Chambertin en Chambolle Musigny. Samen met Vougeot en Vosne is dit de strook Bourgogne waar mijn absolute favorieten vandaan komen.
Ik kon dan ook niet wachten om deze fles van het Domaine de Beaumont uit het jaar 2001 te openen. Na het verwijderen van de kurk, waarin overigens sporen van lekkage zichtbaar waren, heb ik deze bruinrode wijn in de grote Bourgogneglazen geschonken. Op een temperatuur van precies 17 graden Celsius nam ik mijn eerste slok: Heerlijk. Deze smaakvolle wijn toont zoete aroma?s van kersen, wilde bessen en eik, en doet bovendien zeer kruidig aan. Deze medium Bodied wijn heeft bovendien zeer rijpe tannines. En dan de afdronk. Fris, sappig en licht zurig. Als een kind met een lolly, treuzelend lang. Er lijkt geen einde aan te komen.
Santé Perry !
Cijfer:9-
|