Het DNA van de Pinot Noir, een van de oudste wijndruiven ter wereld, is ontrafeld. Dit biedt de mogelijkheid om varianten te kweken waarbij bepaalde karakteristieken van deze complexe druivensoort gewijzigd kunnen worden.
Franse en Italiaanse onderzoekers hebben in de Pinot Noir druif 13 verschillende gens ontdekt die voor het onderscheidende karakter van deze vermaarde wijndruif zorgen.
De studie is zojuist gepubliceerd in het vooraanstaande wetenschappelijke tijdschrift "Nature".
De Pinot Noir, de belangrijkste druivensoort voor rode wijn in de Franse wijnstreek Bourgogne, zou met deze kennis kunnen worden gemodificeerd tot een druif waarin bepaalde smaakkarakteristieken versterkt worden en de resistentie tegen meeldauw kan worden verbeterd.
Ga terug naar nieuwsoverzicht
|
