Geschiedenis en ligging

Het dorp ligt op een heuvelachtig terrein met een prachtig uitzicht over de omliggende wijngaarden en het vredige platteland van Bourgondië. De geschiedenis van wijnbouw in Saint Cyr Les Colons gaat ver terug in de tijd, en het dorp heeft altijd een belangrijke rol gespeeld in de landbouw en wijnproductie van de regio. De bodems in de omgeving zijn rijk aan kalksteen, wat bijdraagt aan de karakteristieke mineraliteit van de Chablis-wijnen.

Wijnproductie en druivensoorten

De wijngaarden rond Saint Cyr Les Colons zijn voornamelijk beplant met de Chardonnay-druif, die de basis vormt voor de beroemde witte wijnen van de Chablis-regio. De wijnen uit dit dorp zijn kenmerkend voor Chablis, met een minerale frisheid en frisse citrus- en groene appelaroma’s. De kalkrijke bodems en het koele klimaat zorgen voor een langzame rijping van de druiven, wat bijdraagt aan de complexe en verfijnde smaken van de wijnen.

Kenmerken van Saint Cyr Les Colons-wijnen

De wijnen uit Saint Cyr Les Colons zijn levendig, mineraal en fris, met een uitstekende balans tussen zuurgraad en fruitigheid. Ze bieden typische Chablis-aroma’s van citrusvruchten, groene appel en een vleugje bloemigheid. De wijnen hebben een heldere, verfrissende afdronk en kunnen goed rijpen, waarbij ze in de loop der tijd complexere smaken van rijp fruit, bloemen en een romige textuur ontwikkelen. Deze wijnen passen goed bij lichte gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren, maar ook bij wit vlees en zachte kazen.

Toerisme en bezienswaardigheden

Saint Cyr Les Colons biedt een rustige en schilderachtige omgeving, perfect voor natuurliefhebbers, wandelaars en wijnliefhebbers. Bezoekers kunnen de wijngaarden in de omgeving verkennen en genieten van het adembenemende uitzicht op het omliggende landschap. Wijnproeverijen in de lokale wijnhuizen bieden een kans om de wijnen van de regio te ontdekken en meer te leren over de wijnbouwtradities van Chablis. De nabijheid van Chablis zelf maakt het eenvoudig om de stad en haar iconische wijngaarden te bezoeken.

Wijngaarden in de wijnstreek "Saint Cyr Les Colons"

Domaine Heimbourger Pere Et Fils

5 Rue De La Porte De Cravant
89800  Saint Cyr Les Colons
03 86 41 40 88
heimbourger@wanadoo.fr

Domaine Gounot Daniel Et Simone

Rue De La Porte De Cravant
89800  Saint Cyr Les Colons
03 86 41 41 57