Geschiedenis en ligging

Milly ligt op een heuvelachtig terrein met uitzicht op de uitgestrekte wijngaarden van de Chablis-regio. Het dorp heeft een lange geschiedenis van landbouw en wijnbouw, met een sterke focus op de teelt van de Chardonnay-druif. De ligging van Milly, dicht bij de rivier de Serein, zorgt voor een microklimaat dat ideaal is voor de productie van de frisse, minerale wijnen die zo kenmerkend zijn voor Chablis.

Wijnproductie en druivensoorten

De wijngaarden van Milly zijn voornamelijk beplant met de Chardonnay-druif, die de basis vormt voor de witte Chablis-wijnen. De wijnen uit Milly zijn licht, verfrissend en mineraal, met aroma’s van citrus, groene appel en een subtiele bloemigheid. De kalkrijke bodems van de regio dragen bij aan de typerende mineraliteit van de wijnen, terwijl de koele, koesterende omgeving zorgt voor een hoge zuurgraad en een frisse afdronk. Er zijn ook enkele percelen Pinot Noir aanwezig, maar de focus ligt vooral op Chardonnay.

Kenmerken van Milly-wijnen

De wijnen uit Milly zijn helder en elegant, met een fijne minerale toets die de wijnen een verfrissende en complexe structuur geeft. De frisse citrustonen en groene appelaroma’s maken deze wijnen bijzonder geschikt voor lichte gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren, maar ze passen ook goed bij gevogelte en geitenkaas. Na verloop van tijd ontwikkelen de wijnen uit Milly meer complexe smaken, zoals rijp fruit en een romige textuur, waardoor ze goed kunnen verouderen.

Toerisme en bezienswaardigheden

Milly biedt een ontspannen en rustige sfeer die ideaal is voor natuurliefhebbers, wandelaars en wijnliefhebbers. Bezoekers kunnen de omliggende wijngaarden verkennen, deelnemen aan wijnproeverijen en genieten van het prachtige uitzicht op het omliggende platteland. Het dorp is ideaal voor diegenen die de authenticiteit van de Chablis-regio willen ontdekken, weg van de drukte van de grotere toeristische steden. De nabijheid van Chablis maakt het ook gemakkelijk om de stad en zijn historische wijnhuizen te bezoeken.

Wijngaarden in de wijnstreek "Milly"

Bernard Defaix (Jaeger-Defaix)

17, Rue de Chateau
89800  Milly
+33 0 386 424075
didier@bernard-defaix.com
http://www.bernard-defaix.com/gb/navigation/navig10gb.html

Domaine Coulaudin Bussy

2 Rue De Lechet
89800  Milly
03 86 42 42 01
coulaudinbussy@orange.fr

Domaine Fourrey

6 Rue Du Château
89800  Milly
03 86 42 14 80
domaine.fourrey@wanadoo.fr
http://www.domaine-fourrey.com

Domaine Fourrey Couperot Et Fils

9 Rue Du Château
89800  Milly
03 86 42 44 04