Geschiedenis en ligging

Gelegen in het departement Yonne, heeft Fye een rijke geschiedenis die nauw verbonden is met de wijnbouw. De wijngaarden rond het dorp profiteren van de kalkrijke bodems en het koele klimaat, die samen de ideale omstandigheden creëren voor de teelt van Chardonnay, de druivensoort die het hart vormt van de wijnen uit de Chablis-regio. Fye ligt dicht bij de rivier de Serein, wat bijdraagt aan de unieke terroir van de regio.

Wijnproductie en druivensoorten

De wijnbouw in Fye is voornamelijk gericht op de Chardonnay-druif, die de basis vormt voor de typische witte wijnen van de Chablis-regio. Deze wijnen zijn bekend om hun mineraliteit, frisse zuurgraad en de subtiele aroma’s van citrus en groene appel. Het terroir van Fye zorgt voor wijnen die levendig, elegant en goed gebalanceerd zijn, met een minerale smaak die de invloed van de kalksteenbodem weerspiegelt.

Kenmerken van Fye-wijnen

De wijnen uit Fye zijn fris, strak en mineraal, met tonen van citrusvruchten, groene appel en een lichte bloemigheid. Ze hebben een hoge zuurgraad, wat ze bijzonder verfrissend maakt en goed geschikt voor een lange veroudering. Na verloop van tijd kunnen de wijnen uit Fye complexer worden, met rijpere fruittonen en een romigere textuur. Deze wijnen passen goed bij gerechten zoals vis, schaaldieren en wit vlees.

Toerisme en bezienswaardigheden

Fye biedt een rustige omgeving voor bezoekers die willen ontsnappen aan de drukte van de grotere toeristische bestemmingen in de Bourgogne. Het dorp heeft een charmante, landelijke sfeer en is ideaal voor wandel- en fietstochten door de wijngaarden. Bezoekers kunnen deelnemen aan wijnproeverijen in de lokale wijnhuizen en genieten van het panoramische uitzicht over de omliggende wijngaarden. De nabijheid van Chablis maakt het ook makkelijk om de beroemde stad en zijn wijnhuizen te verkennen.

Wijngaarden

Wijngaarden in de wijnstreek "Fye"

    Domaine Gachot Monot

    13 Rue Humbert De Gillens
    21700  Gerland
    03 80 62 50 95
    gachot-monot@wanadoo.fr

    Domaine De La Soufrandise


    71960  Fuisse
    03 85 35 64 04

    Domaine Du Chateau De Fuisse Jean Jacques Vincent


    71960  Fuisse
    03 85 35 61 44
    mail@wanadoo.fr
    http://www.chateau-fuisse.fr

    Domaine Dutron Denis Chateau Vitallis

    Au Bourg
    71960  Fuisse
    03 85 35 64 42
    denis.dutron@wanadoo.fr

    Domaine Giroux Yves

    10, Les Mollards
    71960  Fuisse
    03 85 35 63 64

    Domaine Jeandeau Sylvain Et Madeleine

    26 Allée du Teil
    71960  Fuisse
    03 85 29 20 46
    sylvain@domainejeandeau.com
    http://www.domainejeandeau.com

    Domaine Luquet Roger


    71960  Fuisse
    03 85 3560 91

    Domaine Pollier Daniel

    Le Bourg
    71960  Fuisse
    03 85 35 66 85
    domaine.daniel.pollier@club-internet.fr
    http://domainedanielpollier.com

    Domaine Thibert Pere Et Fils

    Au Bourg
    71960  Fuisse
    03 85 27 02 66
    domthibe@club-internet.fr
    http://www.caves-particulières.com/membres/thibert

    Domaine Des Carrieres

    Ferme Des Carrières
    89800  Fye
    03 86 55 23 10
    domaine.christophe@wanadoo.fr

    Chateau Des Rontets


    71960  Fuisse
    03 85 32 90 18
    chateaurontets@compuserve.com

    Domaine Cordier Pere Et Fils

    Les Molards
    71960  Fuisse
    03 85 35 62 89

    Domaine De Fussiacus


    71960  Fuisse
    03 85 27 01 06
    fussiacus@wanadoo.fr

Proefnotities

Geen proefnotities gevonden van wijnen uit de wijnstreek "Fye".