Dit alles volgens het overkoepelende Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne (BIVB). Het kenmerkende karakter van de Pinot Noir druif komt in deze oogst uitstekend tot zijn recht. De kwaliteit van de Bourgognes ziet er veelbelovend uit, maar kwantitatief zal er niet zo veel rode Bourgogne 2007 beschikbaar zijn. Dit geldt eveneens voor de (witte) Chardonnay’s.

Gezien de sterk gestegen export in 2006 en de te verwachten aanhoudende vraag zijn de voorraden volgens het BIVB in veel gevallen erg laag. Een keurige manier om te zeggen dat de prijzen waarschijnlijk verder zullen stijgen.