Mazis Chambertin

Dit motto van het alom gerespecteerde wijnhuis Dupont-Tisserandot paste precies bij mijn stemming toen ik deze Mazis Chambertin afgelopen zaterdag opdiepte uit mijn wijnkast.

Een feestelijke wijn om te vieren dat we de knoop hebben doorgehakt en dat we onze handtekeningen gaan zetten onder het koopcontract van ons droomhuis. En nu maar hopen dat het huis van dezelfde kwaliteit is als de wijn, want die was zeker fantastisch te noemen. Deze Grand Cru toonde zich elegant en puur, maar ook brutaal. Met zwarte kers , viooltjes en cassisaroma’s. Fluweelachtig met zachte tannines. Tabak (of teer’) en eik met in de diepte weer zwart fruit, gevolgd door een geraffineerde lange afdronk. Deze topper uit ’97, die qua kleur meer weg had van een roestige spijker, maakte zijn naam, en het motto van het wijnhuis, helemaal waar.

Cijfer: 9.

Beoordeling

Wijngaard