Geschiedenis en ligging

Fontenay Près Chablis ligt in het departement Yonne, dichtbij de rivier de Serein, wat een belangrijke rol speelt in het microklimaat van de regio. Het dorp zelf heeft een lange geschiedenis van wijnbouw, met wijngaarden die eeuwenlang de regio hebben gevormd. Door de koele temperatuur en de kalkrijke bodem kunnen de druiven in deze regio langzaam rijpen, wat de wijnen een frisse, minerale smaak geeft die zo typerend is voor Chablis.

Wijnproductie en druivensoorten

Fontenay Près Chablis produceert voornamelijk witte wijnen van de Chardonnay-druif. Deze wijnen zijn de perfecte representatie van het typische Chablis-terroir: ze zijn mineraal, fris en levendig, met een mooie zuurgraad. De bodem in Fontenay, die rijk is aan kalksteen, zorgt voor een unieke smaak die de wijnen een herkenbare verfijning geeft. Hoewel de focus ligt op Chardonnay, worden er soms ook Pinot Noir-planten gekweekt voor de productie van rode wijnen, al is dit minder gebruikelijk.

Kenmerken van Fontenay Près Chablis-wijnen

De wijnen uit Fontenay Près Chablis hebben een verfijnde mineraliteit die het merk is van de regio. Ze zijn helder, met frisse citrustonen en een mooie balans tussen zuurgraad en fruitigheid. De wijnen zijn licht en elegant, maar ontwikkelen naarmate ze rijpen meer complexiteit en diepgang, met tonen van rijpe vruchten en een romige textuur. Ze passen perfect bij een breed scala aan gerechten, van zeevruchten tot witvlees.

Toerisme en bezienswaardigheden

Fontenay Près Chablis biedt een rustige, landelijke sfeer en is de ideale uitvalsbasis voor wijnliefhebbers die de regio willen ontdekken. Bezoekers kunnen genieten van wandelingen door de wijngaarden en deelnemen aan wijnproeverijen in de vele wijnhuizen in de omgeving. De nabijheid van Chablis maakt het ook gemakkelijk om het beroemde stadje te bezoeken, terwijl Fontenay zelf zijn charme behoudt met een rustige en authentieke Bourgondische sfeer.

Wijngaarden in de wijnstreek "Fontenay Près Chablis"

Domaine De Oliveira Lecestre

11, Grand Rue
89800  Fontenay Près Chablis
03 86 42 40 78

Domaine Du Colombier Mothe Guy Et Ses Fils

42 Grand Rue
89800  Fontenay Près Chablis
03.86.42.15.04

Domaine Roy Raymond et Claude

71 grande rue
89800  Fontenay Près Chablis
03 86 42 10 36

Domaine Vrignaud

10 Rue De Beauvoir
89800  Fontenay Près Chablis
03 86 42 15 69
guillaume.vrignaud@wanadoo.fr