Geschiedenis en ligging

Gelegen op een korte afstand van Chablis, bevindt Chichee zich in een gebied dat profiteert van dezelfde kalkrijke bodems en het koele klimaat dat de wijnen uit Chablis kenmerken. De wijnbouw in dit gebied heeft diepe historische wortels, met sporen die teruggaan tot de Romeinse tijd. Het dorp heeft altijd een bescheiden rol gespeeld in de productie van de beroemde Chardonnay-wijnen uit de regio.

Wijnproductie en druivensoorten

De wijnbouw in Chichee is gericht op de Chardonnay-druif, die de basis vormt voor de wijnen die het dorp produceert. Deze wijnen hebben de klassieke kenmerken van de regio: een uitstekende frisheid, mineraliteit en een subtiele fruitigheid. Er zijn ook enkele wijngaarden die Pinot Noir verbouwen voor de productie van rode wijnen, maar Chardonnay blijft de dominante druivensoort in Chichee.

Kenmerken van Chichee-wijnen

De wijnen uit Chichee zijn elegant en verfijnd, met frisse citrus- en groene appeltonen die typisch zijn voor de Chablis-regio. Ze hebben een sterke minerale basis die afkomstig is van de kalkrijke bodems, wat ze een levendige, schone smaak geeft. De wijnen zijn vaak goed gebalanceerd en kunnen goed verouderen, waarbij ze in de loop der tijd een grotere complexiteit ontwikkelen.

Toerisme en bezienswaardigheden

Chichee is ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een authentieke, rustige ervaring in de Chablis-wijnstreek. Bezoekers kunnen de omliggende wijngaarden verkennen, deelnemen aan proeverijen bij lokale wijnhuizen en genieten van de landelijke charme van het dorp. De omgeving biedt talloze wandel- en fietsroutes door de schilderachtige wijngaarden, waardoor Chichee een perfecte uitvalsbasis is voor het ontdekken van de regio.

Wijngaarden in de wijnstreek "Chichee"

Domaine Ellevin Jean Pierre

7, Rue Du Pont
89800  Chichee
03 86 42 44 24

Domaine Oudin Christiane Et Jean Claude

5, Rue Du Pont
89800  Chichee
03 86 42 44 29
domaine.oudin@wanadoo.fr